一、注意事項(xiàng)

1.必備物品：帽子、墨鏡、防曬霜、雨傘。青海紫外線非常強(qiáng)，一定要注意防曬；天氣多變，時不時就下雨、下雪、冰雹，所以雨傘一定要帶；

2.多帶衣服：不下雨很熱，但是到了海拔高的地方還是有點(diǎn)冷的，需要一個薄薄的外套；下雨下雪后就很冷了，如果要看日出，請帶秋褲、毛衣、羽絨服；

3.西寧海拔兩千多米，青海湖大約3100米，如果去茶卡鹽湖，會路過橡皮山，海拔3817米。對于一般人來說，不會有什么高原反應(yīng)，可以備點(diǎn)去痛片，感冒藥。

4.在市區(qū)買好礦泉水和食物。有時候一百公里都沒有可以買東西的地方。

5.相機(jī)多準(zhǔn)備點(diǎn)電池和存儲卡或者是膠片。

二、當(dāng)?shù)亓?xí)俗

生活在青海的各族人民，在長期的歷史歲月中形成了各自的風(fēng)俗和風(fēng)土人情。其中藏族分布最廣，土族和撒拉族只分布在青海省，他們獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣形成了青海人文景觀的一大特色。草原歌舞、藏戲、蒙古摔跤、賽馬、回族歌舞、土族的安召舞、撒拉族民居、藏族服飾及其婚俗等充分體現(xiàn)了青海 高原個民族的 風(fēng)情。生活在青海高原的各個民族除了自己獨(dú)有的節(jié)日和 文化活動外，由于在地域上的 雜居，政治、經(jīng)濟(jì)和 文化生活等方面的相互滲透，形成了各民族共有的、代表青海地方特色的鄉(xiāng)土文化。最具代表性的 是“青?；▋?rdquo;、“筵席曲”、“民間體育活動”等。青海高原所形成的 獨(dú)具特色的民族歷史、民族藝術(shù)、民族工藝、風(fēng)俗習(xí)慣以及節(jié)日慶典活動對 旅游者具有很大的 吸引力，是青海旅游業(yè)得以向縱深層次發(fā)展的重要的重要依托。

藏族是青海少數(shù)民族中的主體民族，從全國藏族分布看，青海是藏族分布最多的省(區(qū))之一。藏族是一個能歌善舞的民族。藏族歌舞旋律明快，節(jié)奏強(qiáng)烈、舞姿優(yōu)美，動作豪放。賽馬、賽牦牛、射箭、摔跤、登山是藏族十分喜愛的傳統(tǒng)民族體育活動，給遼闊、寧靜的草原帶來了無比歡樂，更吸引了國內(nèi)外旅游者前來觀看。同時，由于藏族風(fēng)情、文化藝術(shù)深深地蒙上了一層神秘的宗教色彩，對游人產(chǎn)生強(qiáng)烈吸引力。

回族是青海少數(shù)民族中人口較多，分布較廣的一個民族，主要分布在東部和東北部?；刈迨褂脻h語文，口語里保留有一些阿拉伯語和波斯語成分，信仰伊斯蘭教，回族人民勤勞勇敢、能歌善舞、熱情好客。主要的節(jié)慶活動有開齋節(jié)又稱小爾德節(jié)，古爾邦節(jié)(宰牲節(jié))又稱大爾德節(jié)和圣紀(jì)。

土族是青海高原最古老的民族之一，勤勞勇敢、熱情好客、能歌善舞，故土園接待點(diǎn)已成為省內(nèi)極具吸引力的民族風(fēng)情旅游項(xiàng)目之一。目前，互助土族民俗村以土族人民特有的生活習(xí)俗、互助特產(chǎn)的酩流酒、奶茶、別有情趣的輪子秋、安昭舞以及充滿濃郁生活氣息的敬酒歌迎來了一批批中外游客，給客人留下了難忘的印象?；ブ磷屣L(fēng)情游已被確定為全省重點(diǎn)開發(fā)的旅游新產(chǎn)品。

撒拉族主要聚居在循化撒拉族自治縣境內(nèi)。生活習(xí)俗大多同回族相似，但也有自己的特點(diǎn)。據(jù)歷史考證，撒拉族先民700多年前從中亞撒馬爾罕遷到循化街子一帶定居，在長期的發(fā)展中形成了各種各樣美妙動人的神話傳說，給撒拉族這個民族蒙上了一層神秘的面紗。撒拉族的生活習(xí)俗、豐富的民間文化、多姿多彩的歌舞和民歌都已成為吸引游客前來觀光的風(fēng)情旅游項(xiàng)目，加上當(dāng)?shù)孛线_(dá)自然保護(hù)區(qū)的優(yōu)美風(fēng)光、十世班禪大師故居以及文都寺、古雷寺、街子清真寺、駱駝泉等景觀，循化撒拉族自治縣已成為我省極具開發(fā)價值的綜合性游覽區(qū)。循化十世班禪故鄉(xiāng)游，將成為我省一個內(nèi)容豐富、項(xiàng)目新穎的新景點(diǎn)、新產(chǎn)品。

蒙古族主要分布在海西蒙古族、藏族自治州、黃南藏族自治州和河南蒙古族自治縣，蒙古族是一個具有悠久歷史和燦爛文化的古老民族。他們非常注重禮節(jié)，賓客來訪，全家人在蒙古包外恭迎，并用“霍人木”(全羊席)盛情招待。席間主人會拿出自己釀制的傳統(tǒng)飲料馬奶酒為客人助興。蒙古族熱情奔放，喜愛歌舞，每年七、八月間都要在草原上舉行盛大的那達(dá)慕大會。屆時，殺牛、宰羊，喝酒唱歌，還舉行射箭、打靶、賽馬、摔跤等活動。

三、飲食文化

干板魚　

傳統(tǒng)北京清真名菜始創(chuàng)于清宮御膳房，以羊里脊肉為主料，滑炒而成。特點(diǎn)是形似杏脯，色紅汁亮，質(zhì)地軟嫩。食之香甜如蜜，回味略酸，為清真菜點(diǎn)中的美饌。

鍋榻　

“鍋榻”是青海地區(qū)人民的一種主要面食。鍋榻色澤鮮艷，滋味也好，是青海人民敬客的上等主食。鍋榻雖然只是一種不起眼的小食品，但它還有一段傳奇經(jīng)歷呢。傳說很久很久以前，有一位皇帝外出私訪，這一天來到了青海老鴉峽里的某個小村子。青海這一帶人煙稀少，可憐這位皇帝已經(jīng)跋涉了兩天，竟沒能找到一點(diǎn)水米進(jìn)肚，餓得前胸貼后背，兩腿直發(fā)抖。今天終于找到了村莊，總算堅持著走進(jìn)了一個農(nóng)戶家里。青海人民十分好客，見有遠(yuǎn)方的客人光臨，這家的老奶奶就特地精制了一鍋鍋榻，來款待這位疲憊不堪的客人?；实廴柫硕瞧?，仔細(xì)一回味，感覺到真是人間第一美味，鍋榻給他留下了十分美好而深刻的記憶?；实刍氐綄m中，還是不能忘懷這給他留下美好印象的食品，下令宮中御廚房再做上來給他品嘗。御廚房的廚師烹調(diào)山珍海味倒是拿手好戲，可哪兒會做這窮鄉(xiāng)僻壤的山野風(fēng)味呢？沒有辦法，只好誠惶誠恐地先向皇帝打聽了一番，得到的唯一印象就是：鍋榻是一種“下烙上蒸”的饃饃，模擬著做了一些出來，皇帝一嘗，根本不是這個味兒，一怒之下，把廚師給殺了。再讓一個廚師做，還是模擬不像，又被皇帝殺了。就這樣一連殺死了三四個無辜的廚師。這下可把主管皇帝膳食的光祿寺卿嚇壞了，趕忙暗地里查問了出產(chǎn)“下烙上蒸”饃饃的地方，又了解到皇帝是在連餓兩天的情況下吃鍋榻的，于是就派人奔赴青海學(xué)藝。廚師學(xué)藝歸來后，光祿寺卿一面安排他們嚴(yán)格按照青海的制作工藝去加工，一面啟奏皇上：進(jìn)食美味必須空腹，請皇上一兩天之內(nèi)不要吃其他食物?；实蹫榱艘伙柨诟?，也就點(diǎn)頭應(yīng)允了。這一次，鍋榻端上來后，皇帝由于已經(jīng)連餓了兩天，加上鍋榻是嚴(yán)格按照青海的方法制作的，所以皇帝進(jìn)食得特別香甜，又品味到了青海濃烈的地方風(fēng)味，一邊吃還一邊夸贊：“鍋榻確實(shí)好吃。”顯得十分滿足。從此,鍋榻在青海地區(qū)就日漸風(fēng)行起來,品種不斷增加，花樣不斷翻新，口味也越來越好，并終于成為青海人民的日常主食和饋贈親友的佳品。